因为找到了共同话题，两人聊的相当投机，一直到夜深，安子和走的时候，安然竟有些隐隐的不舍，过后几天不见安子和来，安然心里还有些说不清的失落。
不过数天后，安然终于知道安子和为什么不来了，冀州府一年一度的厨艺大赛开始了，安然听安寿说起的时候，差点儿以为自己穿回去了，愕然道：“厨艺大赛？”
安寿笑眯眯的点点头：“五年前，皇上不知怎么有了兴致，下旨礼部，办了一次御膳大赛，让宫里的御厨们把自己的绝活手艺都亮出来，皇上，太后，各宫嫔妃，以及王爷郡王，朝廷大员，举凡四品以上的官员，皆恩准进京，在宫里摆了三天御宴，那场面光听说就知道有多恢弘，说起来，你师傅郑老爷子当时还是御膳总厨，却也因五年前的御宴，你师傅跟另一位御厨比试了厨艺。”
说着，顿了顿：“后来咱们大老爷才请回了老爷子。”
安然知道安寿是顾及自己，不好提当年师傅落败之事，师傅一直不许两位师兄提及此事，弄得自己也稀里糊涂，如今听安寿说，才知竟有这些前因。
安寿道：“那场御厨大赛之后，万岁爷便下了谕旨，以后每年需从民间选几名御厨进宫，也省的御膳房的菜品单一，无法创新，如此一来。便等于给民间的厨子开了一道通天之路，那些厨子莫不想尽法子的寻门路，往皇宫里扎，毕竟只要当上御厨，哪怕几年，等再出来可也不一样了，有御厨的帽子在脑袋上扣着，这辈子都不用愁了，后来出了件宫里太监受贿逼死人的事儿，捅到了万岁爷跟前，万岁爷龙颜大怒，下令斩了哪个太监，便把此事交给各州府衙门，让州府衙门推荐人选上去，若从谁哪儿出了差错，丢官罢职，祸连九族。”
安然不禁暗暗点头，这皇上虽是吃货，却也算个明君，而且极聪明，知道甄选御厨是个油水大的肥差，谁摊上都恨不能捞一把，捞油水倒也不怕，毕竟从皇上的角度，水至清则无鱼，不管什么朝代，想找不贪的官儿，根本不可能，都不贪了，对于皇上来说，也不见得是什么好事儿。
只要在皇上能控制的范围内，小贪无妨，却也要先把自己底线亮出来，让底下的官斟酌行事，若不如此，恐怕到最后，御膳房剩下的都是酒囊饭袋，毕竟关乎自己，皇上自然也希望自己的御厨手艺精湛，能做出足以让他惊艳的美味，来满足他的口腹之欲。
所以，把此事交给州府，层层选拔，便其间免不了猫腻，关系到头上的乌纱帽跟全家老少的命，也不会太过分，必须要有真本事才行。厨艺这个东西来不得假，便受贿也会在差不多的厨子之间选择，而且，评委至关重要。
想到此，倒有些好奇这古代的厨艺大赛流程，现代安然参加过不少厨艺大赛，从一开始在下面比赛，到后来成了重量级评委，对于现代的厨艺大赛，可以说相当熟悉，但古代怎么个比法儿，还真想不出。
安寿看了她一眼：“可惜安姑娘是咱们府里的人，不然，若能参加，估计最后胜出的一定是姑娘。”
“寿叔可抬举安然了，冀州府多大，有多少厨子，安然这点儿手艺实在算不得什么。”
“姑娘就别谦虚了，其实各府里的私厨也能报名，毕竟，若胜了便可代表冀州进京。”
安然好奇的问：“进京就能当御厨了吗？”
安寿摇摇头：“真要这么容易，御厨可就不稀罕了，咱们大燕多少州府，每个州府有三个名额，你算算有多少，这么多厨子，若都进了宫，估计御膳房连站脚的地儿都没了，自然还要比个高低，甄选出三位来，明年开春再跟御厨比试，胜出者不禁会进御膳房，皇上也会赏赐，想想那些大比的举子，还需三年才有机会，且人家是读书人，就该着光宗耀祖，可厨子也有这样的机会，能不打破头吗，所以，每年各州府的厨艺大赛可是热闹呢。”
“是谁都能报名吗？”
“怎么可能，若是谁都能报名，谁都来碰碰运气，岂不乱了，需得有真本事的大厨才成。”
“怎么知道谁有真本事呢？”安然不明白，这里也没有厨师的资质考试，证照之类，难道能看出来，还是说挨个试菜。
安寿笑道：“这有什么难的，冀州府虽不小，可真正有本事的厨子，不是在各府里当私厨，就是在各大酒楼馆子里，咱们冀州府数得上的馆子，一共也就四家，咱们安记酒楼，城南的顺福楼，城西的吉祥居，城北的留香坊，这四个馆子里的大厨，自然都是有号的，再有，就是各府里的私厨，谁不想自己府里出个御厨呢，有这个机会，自然不会放过，所以，各府的私厨也会报名。”
安然：“这么说，咱们安府也在其内？”
安寿点头：“那是自然，别处也就罢了，这冀州府，咱们安记酒楼可是头一份的，去年冀州府的前三有两个都是咱们酒楼的大厨，老孙头跟赵长庚，另外一个是知府大人府里的私厨，陈二狗。”
安然扑哧一声乐儿：“怎么叫这么个名儿？”
安寿：“真要是家里有银子供着念书，谁学厨子啊，穷的吃不上饭了，才指望着孩子学点儿手艺，当个厨子至少能吃饱，便进了这行，陈二狗家里四个兄弟，老子娘想不出啥好名字，就从大到小分别叫大狗二狗，三狗，四狗，他排老二，便叫陈二狗，是个聪明的，在南边学了十年，做了一手好南菜，在冀州，除了咱们府上姑娘的两位师兄，就数他的手艺了，不过，他要是跟姑娘比，可就差远了。”
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