我手不好，又无学历，找工作不易。上岸七天跑遍全城，腿都要跑断才在一间糖水铺找到工作。这工作也像是求来，我自动降人工，要加班，老板才同意。到最后他还说一句，“试用一个月，不给人工，只包三餐。”我听他这么讲，高兴到握住他手连声道谢。
我租别人屋的阁楼住，房租还能用宋涵睿给的钱再撑一个月。屋企离糖水铺不远也不近，隔天番工，我清晨就起身步行到糖水铺，都不知走了多久，我到时，整条街上路人都稀少，老板来开门时见到我吓一跳，说，“我们又不是茶餐厅，清早就有生意做，你来这么早干什么？”
我笑笑，回他道：“都有人早上就想食红豆双皮奶哉。”
老板上了年纪，啤酒肚突出，对我摇头。一边开门一边讲我像是“刚从里面出来的，关久了，作息都调不回来。”
我只笑，不知该怎么回他。我确实是被一个地方关久了， 关到头脑不灵活，身体都受损。
他给我餐牌让我背，让我全记下后去找他考试。还好这些糖水名我都熟，只是记价钱时有些困难。我正望着天花板记椰汁香芋西米露几文一碗时，门外进来一个男人，高高瘦瘦，已近中年，大约是店里伙计，只是昨天并没在店里见过。他同我笑笑打招呼，问我，“新来番工的啊？”
他问我老板在哪里，我指指厨房，他喊着“明记，明记”就往后面走。
墙上时钟指到九点时，店里人才全到齐。老板把人都召到柜台前，两个伙计加我这个新人跑堂，两名师傅，一个洗碗工就是全部人手。他说我“是新来的仔，叫阿仁。”之后还介绍其他人给我识，矮小的平头年轻伙计是阿水。扎马尾，笑起来好甜的年轻女仔是阿萱。瘦高的中年男人原来是店里师傅，都叫他泉哥，还有个胖师傅都喊他肥星。洗碗工是玲姨，晨会一散她就来和我打招呼，说我好似她家那个仔，只是她家那个仔去了对岸，十年都还没回，一个口信都无，不知是死是活。
阿萱来拉我走，她小声对我讲，玲姨脑袋有些问题。
换作我是人父母，家里仔去对岸十年不知死活，我大约都要错乱。
老板召我到柜台去抽验，测试结果他很满意，大力拍我肩终于对我笑，说我，“能改过自新就是好事。”还叫我今天先跟着阿萱学事，阿萱好八卦，旁敲侧击套我话，我干脆吓她，说我“从前砍死过人，被抓进去关了十年。”
她惊到嘴巴都合不拢，支支吾吾问我今年多大，我说三十都过。她眨眨眼说，“怎么都看不出，你都好嫩。”
我说整天在里面呆着，晒不到什么阳光，就比普通人看上去嫩些啦。我编故事给她听，话她知我杀过好多人，都说我是夜叉转世，我还要露身后文身给她看，她吓到连连摆手，后退好几步，她听完就去找老板。老板又喊我过去，我知他这次一定把我调给阿水。老板教训阿萱，别人讲什么你都信，阿萱怯怯看我，我对她笑，她眼睛都红，立即跑开。老板叹口气，对我说，“阿仁，你还是去阿水那里学东西吧。”
阿水比她安静好多，只管教，不多嘴。他说，跑堂就是杂役，什么都要做。我跟着他去厨房准备食材，碗碟，扫地拖地。
我们在厨房里泡到正午，阿萱才喊他出去帮手，我跟他出去，他叫我看他怎么下单。直到入夜，店里客人才陆陆续续多起来，阿水就交纸笔给我，指一桌客人让我去下单。我看那一桌都是校服打扮的学生妹，脸上挂起笑就去同她们服务。学生妹短裙不够短，不过笑容都好灿烂，“靓仔，靓仔”地喊我，她们才唱K归来，喊着要润喉，点好多东西，买单时还话下次还要再来找我。
老板笑我皮相好有杀伤力，以后都要成店里招牌。
几天番工我对店里的事基本都熟，同店里人相处也都和气。阿萱还气我当时讹她，我自己掏钱请她食叉烧饭她才解气。
老板后来索性自己都不来，说要陪家人去旅游半月，就叫阿萱坐镇柜台，我同阿水下单打杂。阿萱闲不住，老板第一天不在她就开电视看，要不是她开电视，我都当店里那台电视是摆设，早就报废。电视里播实时新闻。女主播妆好浓，我低头擦桌，就听她讲顾氏的顾生近日要出院，顾氏股票已经开涨。
阿萱在柜台里喊，“哇，这个BOSS几靓仔啊，都可以去演电影啦。”
我抬头看，电视上放出顾生照片，不知什么时候照，他穿西装打领带，脸上带微笑，似乎在做什么演讲。
“老板不用太靓啦，发得出人工，能加花红就好啦。”泉哥从厨房里走出来，嘴角叼根未点的烟。
他喊我出去抽烟，我摆手，说我不抽烟。泉哥睁大眼看我，说我不像啊，我说，我才决定戒烟。他笑着拍我肩，转头同阿萱讲，“你看看，肯定都是你们这些女，害苦这些仔，都要戒烟明志。”
阿萱哎呀一声，怨泉哥乱讲话，说，“阿仁要戒烟关女什么事，抽烟不健康啦，早戒早幸福，泉哥你都戒烟啦，还能省下人工，多请我们宵夜几次。”
泉哥回头对我说，“后生仔，当戒烟是戒人啊，那你一世这两样都戒不掉。”
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